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アーユルヴェーダを学ぶと、必ず出てくる存在——それがギー（Ghee）です。 ギーはバターから水分とたんぱく質を取り除いた純粋な油脂。インドでは何千年も前から「最高のオイル」として食事にも薬にも使われてきました。 「バターから作るオイルが体にいい...

夏になると「なんかイライラする」「肌が荒れやすい」「胃の調子が悪い」——そんな不調は、暑さのせいだけではありません。 アーユルヴェーダでは、夏はピッタ（火のエネルギー）が最も高まる季節です。外の暑さに呼応するように体内の火も強くなり、炎症・...

「牛乳とフルーツは一緒に食べないほうがいい」と聞いたことはありませんか？ アーユルヴェーダには、ヴィルッダ・アーハーラ（Viruddha Ahara）という「食べ合わせ」の概念があります。相性の悪い食材を一緒に食べると、消化が乱れ、体に未消化物（アーマ...